食肉製品製造業許可を取得しました。

この度株式会社Mt.（エムティー）は「食肉製品製造業許可」を取得致しました。

食肉製品製造業とは

食肉製品製造業とは、ハム、ソーセージ、ベーコンその他これらに類するものを製造（加工）する営業をいいます。また、工場でハム、ベーコン等を分割、細切する営業もその対象とされています。「その他これらに類するもの」については、ウインナーやチャーシュー、ビーフジャーキー、ローストチキンなどが該当するほか、食肉を50％以上含むハンバーグやミートボールなども含まれています。なお、食肉には魚介類や鯨肉、乳製品等は含まれておらず、これらについてはそれぞれ別のカテゴリーが用意されています。

つまり、Mt.の鹿肉を使って、ジャーキーやソーセージなどを工場で製造することができます。

まずは人間用の鹿肉ジャーキーを試作しておりますので、お楽しみに！